en été, récolter un chou vert, mais c'est pas la saison des potées et autres, et bien pourquoi pas le congeler jusqu’à l'automne.
donc voila les étapes à suivre :
1. le tremper dans une solution saline pendant 15 minutes pour enlever les impuretés, et c'est efficace.
2. bien le rincer pour enlever le reste de saleté
3. enlever les feuilles extérieures et celles qui sont abîmées
4. faire bouillir de l'eau
5. pendant ce temps, le couper en rondelles
6. le plonger 5 minutes dans l'eau bouillante, ni plus ni moins
7. le refroidir immédiatement a l'eau froide
8. l'essorer (perso j'utilise l'essoreuse a salade)
9. le sécher avec sopalin
10. le mettre dans des sacs congélations ou du film alimentaires (à -18°)
maintenant, plus qu'à attendre que les plats chauds soient de nouveaux a l'honneur
Lydie