congeler un chou vert

en été, récolter un chou vert, mais c'est pas la saison des potées et autres, et bien pourquoi pas le congeler jusqu’à l'automne.

donc voila les étapes à suivre :

1. le tremper dans une solution saline pendant 15 minutes pour enlever les impuretés, et c'est efficace.
2. bien le rincer pour enlever le reste de saleté
3. enlever les feuilles extérieures et celles qui sont abîmées
4. faire bouillir de l'eau
5. pendant ce temps, le couper en rondelles
6. le plonger 5 minutes dans l'eau bouillante, ni plus ni moins
7. le refroidir immédiatement a l'eau froide
8. l'essorer (perso j'utilise l'essoreuse a salade)
9. le sécher avec sopalin
10. le mettre dans des sacs congélations ou du film alimentaires (à -18°)

maintenant, plus qu'à attendre que les plats chauds soient de nouveaux a l'honneur
Lydie

Que faire avec des fanes de radis...?

Ayant récolté peu de radis dignes de ce nom mais énormément de fanes, je les ai cuisinées grâce à la recette suivante :
http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Risotto-aux-fanes-de-radis-aux-noisettes-2024874

que j'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main.
J'ai donc remplacé le beurre salé par une huile quelconque, le mascarpone par du parmesan et de la crème de soja, et je n'ai pas mis d'huile de noisette.
Et c'était bon !
Catherine

Pique-nique

Après avoir biné les haricots verts, oignons et blettes, consolidé les rames, balayé l'herbe, borduré les carrés et traité les tomates, une ​salve​ de pétards a annoncé qu'il était temps de prendre l'apéritif ! Le tempo était parfait de même que le temps : pas trop chaud avec quelques gouttes, histoire de faire parcourir un léger frisson de peur sur les convives qui contemplaient la nappe dressée et recouverte de multiples plats... Allait-on être obligé de tout remballer ? Non, les dieux étaient avec nous​,​ un soleil voilé nous a accompagné tout au long de ce fabuleux pique nique clôturant la première partie de la saison.
Pour finir nous avons pris deux photos trombinoscopes où l'on peut voir la scène... du pique-nique !

Le jardin en juillet

Sarclage, buttage, binage et ratissage : vivement les vacances !

Après une bonne pluie du dimanche matin la terre était prête pour être travaillée, elle n'a pas été déçue : haricots verts et oignons bien sarclés et pommes de terre buttées.
Ensuite les fèves ont été arrachées en terminant la récolte. Elles ont été hachées pour être ajoutées peu à peu au compost.
La bande a alors été binée et ratissée pour accueillir les graines d'engrais vert (phacélie, choux fourragés et chanvre).
Françoise et Christiane ont réglé le problème d'assurance et Françoise a rempli une carte d'adhésion pour Isabelle une nouvelle jardinière, bienvenue !

Prochain atelier Samedi 11/07 à 10h30 suivi d'un pique nique tombé du sac pour fêter les vacances.
À samedi,
Raymond

Invitation à une rave party (mieux que Beauregard !)

Il faisait déjà chaud dimanche dernier mais cela ne nous a pas empêché d'être nombreux pour biner, butter, repiquer, désherber, balayer et arroser puis, en buvant thé ou jus de fruit, contempler le résultat !
Nous nous sommes aussi partagé une bonne première récolte de fèves.
Rave party : attention il est temps de récolter les choux raves rouges avant qu'ils ne deviennent filandreux, en ce moment ils sont délicieux.
Avec cette canicule un arrosage le soir, si vous pouvez, serait le bienvenu.

Dimanche prochain la météo semble plus clémente pour jardiner, aussi rendez-vous dimanche 5 Juillet à 14h30.
À dimanche,
Raymond

En fleur !	Du tricot ?
Les œufs de Pâques ? ...	... Non, des fèves !