Je partage avec vous cette recette qui me trottait dans la tête depuis quelque temps et que j’ai testé hier.
Base :
4 Pommes de terre
Même poids de côtes de bettes coupées en petits tronçons
On mélange les 2 ingrédients avec un œuf pour lier. Saler légèrement.
Mettre à la poêle, 2 fois 15 mn à feu doux au début et avec un
couvercle, il faut que ça cuise, plus un peu plus fort en fin de cuisson
pour faire dorer.
La poêle aura été préchauffée avec une cuillère d’huile d’olive ou autre.
Le coup de patte, c’est de retourner la galette sans trop la casser !!!
La prochaine fois, je testerai la pincée de gruyère râpé pour lier un petit mieux.
Belle journée,
Xavier
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