Gâteau vegan

200g farine
50g flocons d'avoine
40g maizena
200g carotte rapée
160g sucre roux
40g vergoise
160g pomme rapée ou compote
100g huile neutre
100g raisins secs
cannelle
sel
½ sachet levure
Facultatif : graine de courge, graines de sésame


Bien mélanger l'huile, la pomme, la carotte, l'avoine et les sucres (ça fond un peu).
Puis ajouter le reste et mélanger. Le résultat est moins liquide qu’une pâte habituelle (avec des œufs).
Verser dans un moule à cake. Parsemer éventuellement de graines de sésame et de graines de courge.
35 minutes à 180°, chaleur tournante.

Régalez-vous !
Catherine